Het zijn de Bio Overstapweken! De zomervakantie is voorbij en we gaan allemaal weer aan de slag. Dit is het moment om over te stappen op biologische producten. Van 31 augustus t/m 11 september wordt de spotlight gezet op 8 verschillende biologische producten. Hier wordt Ekomenu enthousiast van! Alle ingredienten in de maaltijdbox van Ekomenu zijn 100% biologisch, worden op duurzame wijze geteeld op een gezonde bodem, zonder kunstmenst of synthetische bestrijdingsmiddelen, maar mét de wijsheid van moeder natuur.
 
In deze blog vertellen we je over biologische aardappels en graanproducten. Overstappen naar deze producten betekent kiezen voor voedzame producten vol smaak. Zo krijgen biologische broden de tijd om te rijzen, zodat synthetische broodverbeteraars overbodig zijn. En biologische aardappels worden geteeld zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. Ze zijn dus erg lekker en belangrijk voor een gezonde bodem.

Waarom is een gezonde bodem zo belangrijk?

De bodem is de basis voor een biologische boer. Gewassen, zoals graan, maken met hun lange wortels de bodem tot op een diepe laag luchtig. Omdat een biologische boer geen chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt, leven hierin veel bodemdiertjes. De combinatie van een luchtige bodem en het rijke bodemleven zorgt voor bijzondere eigenschappen. Als het hard regent, zuigt het als een gulzige spons het regenwater op en voorkomt het overstromingen. Bij droogte kan de bodem beter vocht vasthouden en wordt er juist uitdroging voorkomen. Met het oog op de klimaatverandering is een veerkrachtige bodem van levensbelang voor mens, dier, plant en natuur.

Een veerkrachtige bodem tegen klimaatverandering

Biologisch bodembeheer met graanteelt heeft nog meer voordelen. Een biologische boer gebruikt geen kunstmest maar houdt de bodem vruchtbaar met compost en dierlijke mest. Een rijk bodemleven kan deze plantenresten en meststoffen omzetten in humus: een geweldig stofje dat het waterbergend vermogen en de erosiebestendigheid van de bodem enorm versterkt. Maar dat niet alleen: met het aanmaken van humus wordt er significant veel CO2 vastgelegd in de grond. Volgens de Verenigde Naties is goed bodembeheer, zoals biologische boeren doen, zelfs één van de belangrijkste pijlers om de toename van CO2 in de atmosfeer terug te dringen en klimaatverandering te stoppen.

Sterke aardappelrassen

Biologisch boeren gebruiken geen chemische bestrijdingsmiddelen, maar dit kan soms lastig zijn. Aardappels zijn bijvoorbeeld gevoelig voor bepaalde schimmelziektes. Daarom werken biologische boeren tegenwoordig met aardappelrassen die een sterke natuurlijke weerstand hebben tegen deze ziektes. Boeren, handelaren en winkeliers hebben met elkaar afgesproken om deze robuuste rassen voorrang te geven. Door met elkaar voor deze sterke aardappelrassen te kiezen, hebben ze het risico op oogstverlies op een duurzame en innovatieve manier aangepakt.
 
Zo zie je dat overstappen naar biologische aardappels, brood en haver een makkelijke manier is om impact te maken. Je werkt mee aan een vitale bodem, een oplossing voor klimaatverandering en je draagt bij aan innovatieve samenwerkingen. En dat allemaal terwijl het extra lekker is!

Hoe herken je een biologisch product?

Bij haver of aardappels staat altijd het Europees biologisch keurmerk (‘het groene blaadje’) op de zak. Dit kun je niet missen. Bij brood is het misschien lastiger te herkennen door termen als ‘ambachtelijk, oer of rustiek’, want dat betekent hetzelfde als biologisch, toch? Niet per sé, dus let altijd op het label. Als je brood koopt in een winkel waar zowel reguliere als biologische broden worden verkocht, dan moet het duidelijk zijn welke brood biologisch is. Dit kan op twee manieren:
 
  • het brood is voorverpakt en er staat een sticker op met het Europese biologisch keurmerk, of
  • het biologisch brood is voorzien van eetpapier (of ouwel) waar het Europese biologisch keurmerk op staat.
 
Biologische producten kun je op veel plekken kopen. In de supermarkt is vaak een klein assortiment biologisch brood, aardappels en haverproducten verkrijgbaar. Mocht jouw favoriet er nu niet bij zitten, dan vind je bij de bio speciaalzaken vaak een breder assortiment aan biologische broden, graanproducten en aardappels. Dus als je van afwisseling en nieuwe producten houdt, is dat de plek voor jou!
 
Ga voor meer informatie over de bio Overstapweken naar de website: https://demooisteboodschapisbio.nl/nl/over-biologisch/
 
Wil je de maaltijden van Ekomenu een keer proberen? Bestel dan hier een maaltijdbox en krijg maar liefst 45 euro korting* op een box naar keuze!
 
(*De korting wordt verdeeld over 3 boxen, je ontvangt 3x 15 euro korting. Deze korting is bruikbaar tot en met 4 oktober 2020 en alleen geldig voor nieuwe klanten op een flexibel lidmaatschap. En wordt automatisch verwerkt in je winkelmandje. In de bevestigingsmail van van de 2e en 3e box kun je achteraf terugzien dat de kortingsbedragen goed verrekend zijn.)