De kracht van biologische planten
Wat is biologisch eten?
Biologische landbouw wordt gezien als de meest duurzame manier om voedsel te produceren. In Europa mag voedsel alleen ‘biologisch’ worden genoemd als het voldoet aan bepaalde regels. Deze regels zorgen ervoor dat het eten en drinken wordt geproduceerd op een manier die goed is voor dieren, mensen, milieu, klimaat en biodiversiteit. Hoe weet je zeker dat een product biologisch is? Heel simpel: kijk of het logo van het 'Europees biologisch keurmerk' erop staat. Zie je het groene blaadje met de twaalf sterretjes? Dan is het gegarandeerd bio - in heel Europa!Dit is waarom je gif-vrij wilt eten
Reguliere landbouwbodems zijn helaas steeds minder ‘rijk’ aan voedingsstoffen én bevatten veel chemische bestrijdingsmiddelen, waaronder glyfosaat en PFAS. Bestrijdingsmiddelen, oftewel pesticiden, zijn chemische stoffen die worden ingezet om gewassen zoals groenten en fruit te beschermen tegen plagen, ziekten of onkruid. Pesticiden hebben als doel om de oogst te vergroten en het eten er mooier uit te laten zien. Maar ze zijn niet zonder risico!Pesticiden kunnen schade toebrengen aan nuttige insecten zoals bijen en de biodiversiteit en de natuur aantasten. Daarnaast kunnen pesticideresten op ons eten ook gevolgen hebben voor de gezondheid. Er zijn sterke aanwijzingen dat pesticiden het risico verhogen op ziekten zoals Parkinson, bepaalde vormen van kanker (zoals non-Hodgkin-lymfoom), vruchtbaarheidsproblemen, verstoring van hormonen en zelfs ADHD.
Chemische bestrijdingsmiddelen zouden eigenlijk als laatste redmiddel moeten worden gebruikt om gewassen te beschermen. Maar ze worden op grote schaal toegepast. Hierdoor lekt het via de bodem weg en blijft het achter op de landbouwproducten. Zo belandt dit gif in ons kraanwater en op ons eten. Volgens onderzoek blijkt dat het merendeel van de Nederlanders aantoonbaar glyfosaat in de urine heeft!
De kracht van biologische planten
Biologische planten hebben een dubbele meerwaarde: ze zijn goed voor je gezondheid én voor je smaakpapillen. Omdat ze zonder synthetische bestrijdingsmiddelen groeien, moeten ze zichzelf van nature verdedigen. Daardoor maken ze meer beschermende stoffen aan, zoals antioxidanten en vitamines, die jouw lichaam helpen om cellen te beschermen en je weerstand te ondersteunen. Je krijgt dus meer nuttige voedingsstoffen per hap, wat bijdraagt aan een energiek en vitaal gevoel.Die natuurlijke groei zie én proef je terug. Biologische groenten en fruit groeien langzamer en krijgen de tijd om zich volledig te ontwikkelen. Hierdoor ontstaat een vollere, rijkere smaak, met intense aroma’s en een duidelijke “echte” productsmaak. Veel mensen ervaren biologische tomaten als zoeter, aardbeien als geuriger en wortels als hartiger. Zo wordt gezond eten niet alleen beter voor je lijf, maar ook een dagelijks genietmoment op je bord.
Zo boosten biologische planten jouw vitaliteit
- Minder blootstelling aan gif: Door te kiezen voor biologisch verlaag je je blootstelling aan resten van synthetische bestrijdingsmiddelen. Zo krijg je minder gif resten binnen, waaronder glyfosaat en PFAS.
- Meer voedingswaarde per hap: Biologische gewassen bevatten door hun groeiwijze meer gunstige plantaardige stoffen, zoals antioxidanten en vitamines.
- Sterker immuunsysteem en darmgezondheid: Een gevarieerd, plantaardig en biologisch eetpatroon ondersteunt een divers darmmicrobioom, wat nauw samenhangt met een goed werkend immuunsysteem en betere weerstand tegen dagelijkse stressoren.
- Meer natuurlijke energie: Door veel vezelrijke, biologische planten te eten stabiliseer je je bloedsuiker, wat helpt om middagdips te verminderen en je energie gelijkmatiger over de dag te verdelen.
- Goed doen voelt goed: Biologisch eten betekent bijdragen aan een landbouwsysteem met meer biodiversiteit, een gezondere bodem en minder vervuiling van water en natuur. Je boost dus niet alleen je eigen gezondheid, maar ook dat van onze aarde.
Door vaker voor biologische te kiezen, geef je een krachtig signaal: jouw gezondheid, de bodem en de biodiversiteit zijn het waard om in te investeren. En het is ook nog eens ontzettend lekker. Ga naar de website van Ekomenu en ontdek elek week weer nieuwe smaakvolle recepten vol met de kracht van biologische planten.