Geniet jij ook zo van het mooie weer? Vandaag delen we een een verfrissend zomers recept met watermeloen. In een handomdraai te maken is en het ziet er ook nog eens super feestelijk uit. 

Watermeloen is een echte dorstlesser. Deze kan voor 95% uit water bestaan! Het is een vrucht die veel in de zomer gegeten wordt. De smaak van watermeloen combineert goed met munt en geitenkaas. Doe er wat komkommer en sla bij en je hebt zo een verfrissende zomerse salade. Je kunt de meloen ook pureren en zonder er iets aan toevoegen uit een ijskoud glas drinken. Heerlijk! Wil je iets anders en feestelijks? Maak dan deze watermeloen pizza.   
 

Ingrediënten watermeloen pizza: 

  • 0.5 st Watermeloen 
  • 2 el Griekse volle kwark/Kokosyoghurt 
  • handje Bessen (bosbessen, frambozen, kersen)
  • 1 el Kokosrasp/Kokosvlokken, 
  • paar Muntblaadjes 

 

Bereidingswijze watermeloen pizza:

  1. Snijd de watermeloen in plakken van 2 cm dik en snijd er dan pizzapunten van
  2. Verdeel de yoghurt over de watermeloen 
  3. Leg de bessen op de yoghurt
  4. Garneer de watermeloen pizza’s met de kokos en fijngesneden munt

 

Wil je meer recepten met watermeloen. Probeer deze watermeloen gazpacho eens of een bulgursalade met watermeloen, feta en munt.