Stap 1: kijk in je keukenkast en koelkast  

 

Zo begin je met vegan eten. Trek eens een paar minuten uit om door je koelkast en voorraadkasten te gaan. Het voelt goed om bewust schoon schip te maken. Gooi niets onnodig weg: geef overgebleven producten aan iemand die ze kan gebruiken, of eet ze nog lekker op. Veel dierlijke producten herken je meteen, zoals vlees, vis, kaas, eieren, melk en yoghurt. Maar er zijn ook minder opvallende producten die je makkelijk kunt vervangen door een plantaardig alternatief:  

  • Boter: vervang dit door een plantaardige variant of kokosolie.  
  • Honing: gebruik bijvoorbeeld ahornsiroop of agavesiroop.  
  • Gelatine: vaak te vinden in snoep, pudding of capsules. Agar-agar is een plantaardig alternatief.  
  • Bouillonblokjes: veel varianten bevatten dierlijk vet; kies voor groentebouillon.  
  • Mayonaise: er bestaan heerlijke ei-vrije vegan mayo's.  
  

Stap 2: slim boodschappen doen  

 

Vegan boodschappen doen vraagt in het begin iets meer aandacht, maar al snel weet je precies waar je moet zijn. Een paar tips:   

  • Lees etiketten: Dierlijke ingrediënten zijn soms verstopt achter namen als *wei*, *caseïne* (melkeiwit), *lactose*, *albumine* (eiwit) of *scharlaken E120* (gemaakt van luizen).  
  • Let op brood en gebak: sommige bakkers gebruiken melk, boter of honing. Vraag gerust naar de ingrediënten.  
  • Check snacks en sauzen: chips met 'roomkaas'-smaak of pestosaus bevatten vaak vaak melk of kaas, maar er zijn volop lekkere vegan varianten. 
  • Kies bewust in de supermarkt: plantaardige melk, plantaardige yoghurt en vleesvervangers vind je tegenwoordig in elke winkel. Deze producten helpen je gemakkelijk met overstappen zonder iets te missen.  
  • Extra tip: biologische merken gebruiken vaak kortere ingrediëntenlijsten, waardoor etiketten lezen gemakkelijker wordt.
 

Stap 3: Ontdek nieuwe smaken, daar draait het om!  

 

Vegan eten betekent niet dat je dingen opgeeft, maar juist dat je ontdekt. Denk aan romige kokosmelk in curry’s, geroosterde kikkererwten als snack of een heerlijke vegan pasta. Met de biologische maaltijdbox van Ekomenu krijg je volop inspiratie om elke week nieuwe vegan gerechten te proberen. Met verse, biologische ingrediënten en zonder gedoe.

En onthoud: plantaardig eten is een avontuur. Het is prima als je rustig overstapt. Misschien begin je met één vegan dag per week, of vervang je eerst je melk of yoghurt. Elk stapje telt. Voor jou, én voor de wereld om je heen. Lijkt het je leuk om het eens te proberen om plantaardig te eten? Check dan dit artikel Vegan eten: wat is het en waarom wil je dit echt proberen? 

 
Vind je het lastig om een balans te vinden tussen dierlijk en plantaardig eten in harmonie met je partner, vrienden of familie? Bekijk dan deze video.