De gezondheidsvoordelen op rij

Een volwaardig plantaardig voedingspatroon werkt op meerdere fronten in je voordeel. Mensen die plantaardig zijn gaan eten, geven aan meer energie te hebben en zich over het algemeen een stuk fitter te voelen. Je gezondheidsvoordelen:

  • Meer vezels, vitamines en mineralen door de focus op groenten, fruit, peulvruchten, volkoren granen, noten en zaden.  
  • Een gunstig effect op cholesterol, bloeddruk en ontstekingswaarden, waardoor je risico op hart- en vaatziekten en andere chronische aandoeningen daalt.
  

Hier kun je extra op letten

Je hoeft geen perfecte vegan te zijn. Elke stap richting meer plantaardig telt, en het gaat er vooral om dat je de nieuwe leefstijl volhoudt. Vegan betekent niet automatisch gezond; vegan koek, frisdrank en witte pasta zijn nog steeds ultra bewerkt. Als je kiest voor zo veel mogelijk puur en onbewerkt eten, ben je op de goede weg. Maar blijf ook dan goed letten op de volgende voedingsstoffen:

  • Vitamine B12: altijd suppleren, omdat dit vrijwel alleen in dierlijke producten voorkomt.
  • Vitamine D, jodium, omega 3 (ALA, eventueel EPA/DHA uit algen), calcium en ijzer: kies verrijkte producten, voldoende groene bladgroenten, peulvruchten, noten/zaden en eventueel supplementen waar nodig.
  
 

Praktische tips voor elke dag

Met een fijne routine die bij jouw past, wordt volwaardig vegan eten makkelijk en lekker. Kies daarbij zo veel mogelijk voor biologische, onbewerkte ingrediënten: goed voor je lichaam én de planeet. We hebben een voorbeeld dagmenu voor je gecreëerd: 

   
 

Bij biologische maaltijdbox Ekomenu geloven we in de kracht van puur en onbewerkt eten voor jouw gezondheid én voor toekomstige generaties. Daarom: 

  • Ontwikkelen we wekelijks heerlijke menu’s op basis van volkoren granen, peulvruchten, veel groenten van het seizoen en gezonde vetten.  
  • Berekenen we de voedingswaarden van ieder recept en variëren we bewust, zodat je vanzelf een breed palet aan voedingsstoffen binnenkrijgt. Zonder dat je etiketten hoeft uit te pluizen;) 
 

Zo wordt gezond, volwaardig vegan eten geen ingewikkeld project, maar een lekkere, haalbare gewoonte. Waar je samen met je vrienden en familie van geniet. Wil je meer artikelen lezen over vegan eten? Check dan dit artikel: Vegan eten wat is het en waarom wil je het proberen? of voor als je echt wil starten is dit artikel ook interessant: zo start je met vegan eten.