Kijk jij in de supermarkt wel eens waar de groente vandaan komt als je het koopt? Grote kans dat het gewoon uit Nederland komt als het een seizoensgroente is. Pompoen, palmkool en spruiten in de herfst. Boerenkool, bietjes en winterpeen in de winter. Allemaal erg lekkere groenten, maar je hebt in die periode ook wel eens zin in een paprika, courgette of aubergine. Gelukkig is het juist gezond en nog steeds duurzaam om ook deze groenten te eten, ook al is het buiten het seizoen. Hoe dat precies zit, leggen we in deze blog uit.
Seizoensgroenten zijn groenten die alleen in een bepaalde periode van het jaar klaar zijn om geoogst te worden. In deze periode worden ze geoogst en verkocht. Zo zijn komkommers tijdens de lente en zomer in het seizoen, maar niet in de herfst en winter. Tijdens hun ‘eigen’ seizoen belasten de groenten het milieu het minst. De omstandigheden zijn dan optimaal voor groei en oogst, dus verbruiken ze minder water en energie.
Variatie is belangrijk
Seizoensgroenten zijn niet alleen de meest duurzame keuze, ze zijn ook nog eens erg gezond. Onderzoek heeft bewezen dat groente uit het seizoen meer vitaminen bevatten in vergelijking met dezelfde groenten die buiten het seizoen worden geoogst. Daarnaast gaat een deel van de vitaminen verloren als de groenten voor lange tijd worden opgeslagen, bijvoorbeeld als ze vanuit een ver land moeten komen. Toch is het eten van alleen maar seizoensgroenten niet altijd de beste keuze. Vooral in de winter is het seizoensaanbod uit Nederland nou eenmaal niet zo groot. Knolselderij, pastinaak, boerenkool, spitskool, zeker smakelijke groenten voor in de winter. Helaas lijken al deze groenten ook erg op elkaar qua voedingswaarden en vitaminen. Om toch alle vitaminen en mineralen binnen te krijgen die het lichaam nodig heeft, is het belangrijk om te variëren. Elke groente bevat weer andere vitaminen en mineralen die bijdragen aan een goede gezondheid. Biologische groenten bevatten nog meer vitaminen en minder pesticiden.
Onze tip is om zoveel mogelijk met de seizoenen mee te eten, want zo krijg je al veel verschillende groenten binnen. Maar varieer tussendoor ook met andere groenten. Kies daarnaast voor biologische groenten, zoals bij Ekomenu.
De keuze is reuze
Het is dus duidelijk dat afwisselen tussen biologische seizoensgroenten en andere groenten het beste is. Gelukkig kunnen we tegenwoordig de meeste groenten het hele jaar door krijgen. Maar hoe maak je in dit overweldigende aanbod de beste keuze? Hieronder kun jij lezen hoe jij altijd de meest duurzame groenten in huis haalt.
Van Nederlandse bodem
Naast de seizoensgroenten uit Nederland zijn er ook veel groenten buiten het seizoen uit Nederland verkrijgbaar. Deze worden geteeld in kassen. Hier zitten verschillende voor- en nadelen aan. Een voordeel van de Nederlandse kassen is dat het vervoer niet lang duurt en dus niet milieubelastend is. Helaas kosten kassen wel veel energie, de groente kunnen het water en licht namelijk niet meer uit de natuur halen. Dit maakt de keuze voor deze groenten niet altijd duurzaam, maar soms wel. Kassen gebruiken namelijk veel energie, maar tegenwoordig bedenken boeren meer duurzame en milieuvriendelijke alternatieven om energie op te wekken. Helaas zijn deze alternatieven vaak niet biologisch, en dat staat bij Ekomenu natuurlijk voorop. Er zijn ook groenten die relatief weinig energie verbruiken terwijl ze wel veel opbrengt hebben, zoals komkommers en tomaten. Voor paprika kun je beter iets verder van huis kijken.
Duurzaam in Europa
Vaak denken mensen dat een groente automatisch minder duurzaam is als je het uit een ander land haalt. Toch is dit niet altijd waar. Neem bijvoorbeeld de paprika. In de Nederlandse kassen kost het veel energie om deze buiten het seizoen te kweken. In Zuid-Europa kan de paprika nog wel buiten groeien door het andere klimaat. Dit zorgt ervoor dat er minder energie nodig is. Het vervoer naar Nederland kost natuurlijk wel meer energie, maar nog altijd minder dan de energie die nodig zou zijn geweest om de groente in een kas te telen. Een duurzame keuze dus om ook groenten uit het zuiden van Europa te halen!
Kun jij wel wat extra hulp gebruiken om lekker in je vel te zitten en jouw persoonlijke doelen te halen? Ontdek nu onze Voel je lekker app en coaching programma.
Bronnen:
